こぼうチップ 〜和風〜
ka1o3 @cook_40080974
やめられない、とまらない♥︎ごぼうチップ♥︎美味しい(๑´ `๑)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味。その味を母が受け継ぎ、そして、私へ！！
手が止まらないくらい美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを短冊切り(だいたい1.5ミリくらいかな？！)にして、水にさらしておく。
-
- 2
ごぼうをキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取り水気をなくす。※水気があるとベタついて、カリッと揚がりません。
- 3
しょうがをすり、⚪︎の調味料と混ぜ合わせる。
- 4
ビニール袋に片栗粉を適量入れ、ごぼうを入れまぶす。
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- 5
袋に空気を入れて、しっかりと振ると片栗粉がまんべんなくまぶせる。
-
- 6
油で揚げる。1度揚げでもおいしいけど、2度揚げするとカリッと揚がってなお美味しいので時間があれば2度揚げをオススメ。
-
- 7
油を切ったものを 3.で混ぜ合わせたタレにつけて、混ぜ合わ出来上がり。
-
コツ・ポイント
ゴボウの水切りをしっかりと。
ゴボウの2度揚げがオススメ。これをするとカリッと揚がっておいしいです☆彡
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