卯の花 おからは炒めないよ
ぺっくみー @cook_40214026
おからを炒めない方法で作る卯の花です。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋のお母さんに教わりました。
おからを炒めないやり方に感動！！
今まで作った卯の花はなんだったんだ？ というくらいしっとり美味しくできました。
卯の花 おからは炒めないよ
おからを炒めない方法で作る卯の花です。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋のお母さんに教わりました。
おからを炒めないやり方に感動！！
今まで作った卯の花はなんだったんだ？ というくらいしっとり美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻しておく。
戻した汁は後で使います。 - 2
人参を短めの千切りにします。
- 3
戻した椎茸を細切りにします。
- 4
油揚げを千切りにします。
- 5
長ネギは小口切りにします。
- 6
白ごま油を鍋に入れ、人参を炒めます。
- 7
6に椎茸、油揚げを投入し、さっと炒めたら砂糖を入れ、麺つゆを入れます。
しょっぱくなるくらいの味付けにしてください。 - 8
煮ている間におからをレンジでアツアツに温めます。
- 9
椎茸に火が通ったら火を止め、温めたおからに具だけを入れます。
ねぎもここで入れます。 - 10
味をみながら少しずつつゆを足していき、好みの濃さなったらできあがり！
コツ・ポイント
おからを炒めないのがコツです。
材料の分量は適当で大丈夫です。
麺つゆでの味付けは、あとで調整するためかなり濃いめにしてください。
汁を混ぜる時は、しょっぱくならないように少しずつ足してくださいね♡
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