鶏胸肉の両面を楊枝三本でブスブスと突き刺してたくさん穴を開ける

少し深めのフライパンに簡単酢を大さじ5杯入れて鶏胸肉を入れ馴染ませたら火をつける。強めの中火。

両面白くなったら砂糖大さじ1杯と塩小さじ1杯を入れよく馴染ませる。
水分が少なくなったら水を100〜150ml入れる

アルミホイルに穴を開けて落し蓋にし、火加減はそのままで8分加熱。
火を止めて粗熱が取れるまで5分おく。

取り出して薄くスライスする。味が薄い場合はフライパンに残った汁をかけてください。