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インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺
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インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺-レシピのメイン写真

インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

インスタントラーメンアレンジレシピ☆
濃厚なごま風味の豆乳スープのつけ麺
夏に食べたくなるさっぱりとした麺料理♪
このレシピの生い立ち
埼玉の郷土料理「冷汁（ひやしる）」のアレンジ
※宮崎の冷汁（ひやじる）と違って焼き鯵は入ってないです

インスタントラーメンアレンジレシピ☆
濃厚なごま風味の豆乳スープのつけ麺
夏に食べたくなるさっぱりとした麺料理♪
このレシピの生い立ち
埼玉の郷土料理「冷汁（ひやしる）」のアレンジ
※宮崎の冷汁（ひやじる）と違って焼き鯵は入ってないです

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インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

インスタントラーメンアレンジレシピ☆
濃厚なごま風味の豆乳スープのつけ麺
夏に食べたくなるさっぱりとした麺料理♪
このレシピの生い立ち
埼玉の郷土料理「冷汁（ひやしる）」のアレンジ
※宮崎の冷汁（ひやじる）と違って焼き鯵は入ってないです

インスタントラーメンアレンジレシピ☆
濃厚なごま風味の豆乳スープのつけ麺
夏に食べたくなるさっぱりとした麺料理♪
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • インスタントラーメン（味噌） １袋
  • 白ごま 大さじ３杯
  • きゅうり １/２本
  • 大葉 ２〜３枚
  • みょうが １個〜
  • ＜ 調味料 ＞
  • 練りごま 小さじ１杯
  • 豆乳 １５０ｍｌ
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作り方

  1. 1

    きゅうりを薄切りにして塩もみします

    • インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺作り方1写真
  2. 2

    みょうがと大葉を刻みます

    • インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺作り方2写真
  3. 3

    白ごまは軽く煎ってから擦ります

    • インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺作り方3写真
  4. 4

    ある程度ごまが擦れたら練りごま、付属のタレ、大葉（半量）を加えてさらに擦ります

    • インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺作り方4写真
  5. 5

    豆乳、塩もみしたきゅうり、氷を加えて味噌を溶いたらスープは完成です

    • インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺作り方5写真
  6. 6

    麺を表示時間通り茹でます

    • インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺作り方6写真
  7. 7

    冷水で冷やしてよく水気をきっておきます

    • インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺作り方7写真
  8. 8

    麺に刻んだみょうがと大葉をトッピングして完成です

    • インスタントラーメンでごま豆乳冷汁つけ麺作り方8写真

コツ・ポイント

・インスタントラーメンはタレが液状のものを使用してます（粉状の場合は少量のお湯で溶いて使って下さい）
・ごまはお好みの具合で擦って下さい

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/07/23 00:56に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

冷や汁 ラーメン 大葉 豆乳 みょうが キュウリ ねりごま 味噌

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