簡単☆あんかけチャーハン☆

simina
simina @cook_40235563

いつもの炒飯にプラス@！
夏でも餡がかかってるので重たくならずにパクパク食べれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
炒飯だけだと物足りなくてぽそぽそするなーって時に餡を考えました

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材料

2人分
  1. 【炒飯】
  2. ご飯 2人分
  3. 卵 2個
  4. 厚切りベーコン 2枚
  5. 塩、胡椒 少々
  6. 醤油 ひとまわし
  7. サラダ油 適量
  8. 【餡】
  9. カニカマ お好きな量
  10. ネギ 1本
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1
  12. 塩 少々
  13. 水溶き片栗粉 大さじ1
  14. にんにく(チューブ) 1cm
  15. 生姜(チューブ) 1cm
  16. 水 200cc
  17. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに

    油、ベーコン、にんにく、生姜

    をいれ炒める

  2. 2

    そこにご飯をいれ切るように具と混ぜながら炒める

    といた卵をいれ全体に馴染むようにまぜていく

  3. 3

    最後に醤油をひと回し入れ、塩胡椒で味を整える

    餡をかけるので薄めで

  4. 4

    茶碗などを使い深めのお皿にかぽってする

  5. 5

    【餡】
    カニカマをほぐし
    長ネギは斜めに千切りにしていく

    フライパンに油をしきネギを軽く炒める

  6. 6

    ネギは盛り付けように少し取って置き
    水にさらしておく

  7. 7

    そこに、カニカマをいれ

    水を入れる

  8. 8

    鶏がらスープ、塩をいれ味を整えたら

    水溶き片栗粉でとろみをつける

  9. 9

    お皿にもり少し余らせて置いたネギをトッピングする

コツ・ポイント

炒飯自体は味は薄めでOK
餡は味を整えてから最後にとろみをつける
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