裏技で絶品！我家のいか焼きそば
chocola123 @cook_40225174
ニンニクを効かせ、いかをふっくらと柔らかく仕上げた我家の定番いか焼きそば♪野菜は冷蔵庫にあるものでも、美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
フライパンにくっつかないように、水なしで蒸し焼きにしてみたら、野菜の旨味が濃厚で、絶品の焼きそばになりました^ ^
冷めてもとても美味しいので、夏休みのプールに毎回作って持って行った程です。売店よりはるかに美味しい！←自画自賛（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
いかは食べやすいように1cm幅に切っておく。
キャベツは3cm角、にんじんは短冊切り、玉ねぎは1cmのくし切りにする - 2
フライパンにごま油を入れて、薄切りにしたニンニクを香りが出るまで中火で炒める
- 3
にんじん、玉ねぎを先に炒め、油が回ったらキャベツを入れて軽く混ぜ、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする
- 4
焼きそばを袋に入ったままレンジ1〜2分温める
- 5
フライパンにいかを入れ、軽く混ぜ、さらに蓋をして2〜3分蒸し焼きにする
- 6
温めた焼きそばを入れ、軽くほぐし、粉ソースをまんべんなくふりかける(一箇所に固まらないように^ ^)
- 7
中弱火でソースを絡めながら混ぜ、全体に馴染んだら完成
コツ・ポイント
焼きそばをレンジで温めると、麺がほぐれやすくなり、プチプチちぎれなくなります^ ^
加水で蒸さなくても、野菜の水分で麺を蒸し焼きに出来るので、中弱火でじっくり火をとおしていき、野菜の旨味を引き出し麺に移します
水を入れないので、濃厚絶品♪
リアクション
レシピ作者
handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊)お料理や自家製酵母や手捏ねパン、sweetsを焼く事も大好きで、減塩、減糖、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..（‾+ー‾）同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+.宜しくお願い致します(＊´∀`＊)
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19580682
