えのきは食べやすくほぐし、エリンギも食べやすい大きさに切っておく。

ベーコンと玉ねぎも食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたにんにくを炒める。(弱火で)

にんにくのいい香りがしてきたら、中火にして玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ベーコンを入れ炒める。

次に、キノコを入れ全体にオリーブ油が絡むように炒め、塩、こしょうで味を整え皿に盛る。