えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。

かぼちゃは半分に切って1ｃｍの厚さに切り、ブロッコリーは小房に切る。ベーコンは2ｃｍ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを入れてフタをして３分ほど中火で加熱する。

かぼちゃを裏返し、ベーコン、えのき、しめじ、エリンギ、ブロッコリーを入れて再度フタをして２分ほど加熱する。

全体に塩を振って良く混ぜ、器に盛って黒こしょうを振る。