米粉のさっくり紅茶ケーキ☆
ぷらんたん☆ @cook_40056074
米粉を加えて、バターを使わず、軽い食感に仕上げます☆
このレシピの生い立ち
ケーキは食べたいけど、重過ぎなくてサラっと食べたいと思って作りました。
もっとしっとりしている方が好きな方もいると思いますが、このさっくり感が意外にハマるはずです。
是非試してつくれぽお待ちしています☆
米粉のさっくり紅茶ケーキ☆
米粉を加えて、バターを使わず、軽い食感に仕上げます☆
このレシピの生い立ち
ケーキは食べたいけど、重過ぎなくてサラっと食べたいと思って作りました。
もっとしっとりしている方が好きな方もいると思いますが、このさっくり感が意外にハマるはずです。
是非試してつくれぽお待ちしています☆
作り方
- 1
ボウルに卵を割りいれてホイッパーで白身と黄身を十分に混ぜてから、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
はちみつを入れてよく混ぜたら、オリーブオイルを加えて更によく混ぜる。
- 3
☆を合わせて３回に分けてふるい入れて、ゴムベラで毎回滑らかになるまで静かに混ぜる。最後の１回は茶葉と一緒に加える。
- 4
滑らかで重い生地になっていると思うので、低脂肪乳を３回に分けていれて、全体をよく混ぜる。
- 5
クッキングシートを入れたパウンド型に流しいれて、表面を滑らかにする。
- 6
180℃のオーブンで25分焼いて出来上がり。色が薄い場合は最後3分ほどだけ220℃に温度を上げる。
コツ・ポイント
手順４までは毎回、丁寧によく混ぜてください。
そうすることで４で出来上がる生地はそのままでもいいんじゃないか、と思うくらいに滑らかな生地になります。こうすることがきれいな木目につながります。
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