キャベツを茹でる。
鍋にキャベツを入れ水１カップを入れる透明な感じになったら火を止め、キャベツ・茹でた汁を別にして置く

長ネギ・しょうがをみじん切りにし挽き肉・醤油・酒・ごま油と一緒に混ぜる
粘りが出てきたら１の汁を１カップ加える

そこに、みじん切りにしたキャベツを加え空気を入れるように混ぜる。ラップをする具にピッタリくっつけるようにして　

冷蔵庫で約１５分休ませる。

餃子の形に作っていく

フライパンを熱しごま油を入れ餃子を半分の量を並べる。焼き色がついたら水を入れ４～５分蓋をして蒸し焼きにする。

水がなくなったらごま油を入れパチパチ音がするまで焼く。残りも同じように焼く。
出来上がり。