余った刺身でマグロステーキ風☆
リラックマミ @cook_40055931
使い切れなかった刺身は翌日別の調理で更に美味しく♪水菜のピリッとした香が魚の生臭さも消してくれますよぉ〜
このレシピの生い立ち
余った刺身を翌日何とかしようと，マグロステーキ風にアレンジしてみました！サイドメニューやお酒のおつまみにかなり相性抜群です(^^)/
余った刺身でマグロステーキ風☆
使い切れなかった刺身は翌日別の調理で更に美味しく♪水菜のピリッとした香が魚の生臭さも消してくれますよぉ〜
このレシピの生い立ち
余った刺身を翌日何とかしようと，マグロステーキ風にアレンジしてみました！サイドメニューやお酒のおつまみにかなり相性抜群です(^^)/
作り方
- 1
調理の3時間前ぐらいに先に、食べやすいサイズに切った刺身を醤油みりん大１につけておく。
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- 2
後は簡単！
調理する時に水菜を食べやすいサイズにカットし、別々に軽く炒めるだけ。 -
- 3
中火〜弱火で軽く表面を焼くだけでok。生姜のすりおろしもあれば一緒に炒めます。
-
- 4
水菜も火の通りが早いので、サッと火を通すだけでいい。器に盛りつけてレモン汁をかけゴマを振りかければ完成☆
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コツ・ポイント
•先に刺身をタレに付けて味を染み込ませておくと後が楽ちんです。
•水菜と刺身は別々で炒めた方がお互いの色合いが混ざらずキレイに盛りつけられるので、炒めは別々がオススメです。
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