手羽元とりんごのハーブロースト

大地を守る会
大地を守る会 @cook_40093799

りんごの甘酸っぱさと、ハーブのさわやかな香りが鶏肉の香ばしさによく合います。
<レシピ提供:堀知佐子さん>
このレシピの生い立ち
りんごには「りんごポリフェノール」という抗酸化物質が含まれています。特に皮の部分に多く、血流改善やコレステロール値の調整に役立ちます。また、口臭予防や美白効果もあるといわれています。

手羽元とりんごのハーブロースト

りんごの甘酸っぱさと、ハーブのさわやかな香りが鶏肉の香ばしさによく合います。
<レシピ提供:堀知佐子さん>
このレシピの生い立ち
りんごには「りんごポリフェノール」という抗酸化物質が含まれています。特に皮の部分に多く、血流改善やコレステロール値の調整に役立ちます。また、口臭予防や美白効果もあるといわれています。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽元 6本
  2. りんご 2コ
  3. はちみつ 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. ローズマリー、タイム 各1本

作り方

  1. 1

    りんご1コは皮ごとすりおろしてポリ袋に入れ、醤油を加える。

  2. 2

    鶏手羽元にはちみつを塗り、1に1日以上に漬け込む。

  3. 3

    オーブンペーパーを敷いた天板に手羽元を広げ、ハーブ類とくし切りにしてはちみつを塗ったりんごを載せる。

  4. 4

    200℃のオーブンで15分ほど焼き、鶏肉に火が通ったら器に彩りよく盛り付ける。

コツ・ポイント

骨の近くは火が通りにくいので、包丁で少し切れ目を入れてから漬け込んでもよいでしょう。

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