手羽元とりんごのハーブロースト

大地を守る会 @cook_40093799
りんごの甘酸っぱさと、ハーブのさわやかな香りが鶏肉の香ばしさによく合います。
<レシピ提供:堀知佐子さん>
このレシピの生い立ち
りんごには「りんごポリフェノール」という抗酸化物質が含まれています。特に皮の部分に多く、血流改善やコレステロール値の調整に役立ちます。また、口臭予防や美白効果もあるといわれています。
手羽元とりんごのハーブロースト
りんごの甘酸っぱさと、ハーブのさわやかな香りが鶏肉の香ばしさによく合います。
<レシピ提供:堀知佐子さん>
このレシピの生い立ち
りんごには「りんごポリフェノール」という抗酸化物質が含まれています。特に皮の部分に多く、血流改善やコレステロール値の調整に役立ちます。また、口臭予防や美白効果もあるといわれています。
作り方
- 1
りんご1コは皮ごとすりおろしてポリ袋に入れ、醤油を加える。
- 2
鶏手羽元にはちみつを塗り、1に1日以上に漬け込む。
- 3
オーブンペーパーを敷いた天板に手羽元を広げ、ハーブ類とくし切りにしてはちみつを塗ったりんごを載せる。
- 4
200℃のオーブンで15分ほど焼き、鶏肉に火が通ったら器に彩りよく盛り付ける。
コツ・ポイント
骨の近くは火が通りにくいので、包丁で少し切れ目を入れてから漬け込んでもよいでしょう。
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