アプリでひらく作り方
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卵は溶きほぐす。エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元はほぐしておく。
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- 2
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら火を少し弱め、エノキを加えてしんなりするまで煮る。
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- 3
調味料の材料（＊）を加え、再び煮たったら溶き卵を加える。
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- 4
菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
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