簡単★玉ねぎ和風ステーキソース！焼肉にも
すしみん。 @cook_40132802
母直伝の和風ステーキソース。このソースが1番お肉に合います。簡単素敵なステーキソース◎
2016.2.8 醤油量を変更。
このレシピの生い立ち
幼い頃から慣れ親しんだ味。1番好きなステーキソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ２個の皮をむき半分にきり、更に1.5〜2センチ位に切っておく
-
- 2
ミキサーに入れる。
-
- 3
【ミキサーがない場合は玉ねぎ、りんごを全てすりおろし、醤油、水、ニンニクをまぜ工程7へ】
- 4
醤油、酒、みりん、砂糖、全ての調味料を入れる
-
- 5
混ざったらりんごを加える
※りんごが無ければ少しはちみつを多めに入れます！ -
- 6
すりおろしニンニクを大さじ3加え、再度ミキシングする
-
- 7
全てが混ざったら鍋にいれ、はちみつを味を見ながら加え強火にかける
【はじめは白っぽい】 -
- 8
フツフツしてきたら強めの中火にする
【醤油が焦げるため。醤油が焦げると苦くなります。】 -
- 9
だんだんと、色が茶色に変わってくる
-
- 10
ヘラで一文字を書けるようになるまで煮詰める
【字が書けない状態はまだゆるいです】 -
- 11
粗熱が冷めたら出来上がり
-
- 12
残ったソースはジップロックなどに入れ線をつけて冷凍すると使用する際に一回分をサクッと割れて便利です◎
醤油は固まりづらい -
- 13
こちらを使ったメニュー例です！
ID:19585800 -
- 14
こちらを使用したメニュー例パート2
ID:19940406 -
コツ・ポイント
フツフツしてきたら火加減を弱めること。醤油が焦げると苦味がでます。コトコト煮詰めて下さい！
お醤油は、種類により塩加減が違うので味を見ながら入れても良いです。
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