野菜入りシューマイ
難しそうなシューマイがフライパンで簡単に出来ます♪出来立てをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
先日、市の料理教室にてシューマイを作り、とても作りやすかったので、自分流に材料等をアレンジしてみました。
野菜入りシューマイ
難しそうなシューマイがフライパンで簡単に出来ます♪出来立てをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
先日、市の料理教室にてシューマイを作り、とても作りやすかったので、自分流に材料等をアレンジしてみました。
作り方
- 1
白菜を千切りにする。細かくなくても粗くて可。（シューマイを蒸す際、下に敷くための白菜でｓ）
-
- 2
玉ねぎ・人参・椎茸・生姜を全てみじん切りにする。フードプロセッサが楽チンです。
-
- 3
みじん切りにした野菜に片栗粉を投入。全体に混ぜ合わせる。（野菜からの水分を抑える目的です）
-
- 4
片栗粉を混ぜ合わせたらひき肉と味付け材料を投入、手でよく捏ねて、ひとまとめにします。
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- 5
親指と人差し指で「輪」を作り、皮を敷いてスプーンで肉種を詰めていく。皮の底をスプーンで平らにしながら形良く仕上げていく。
-
- 6
お皿に白菜を敷き、その上に形成したシューマイをのせていきます。（３０個は乗らなかった・・・笑）
-
- 7
彩りにグリーンピースをのせます。なんかシューマイっぽくなってきました（笑）
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- 8
蒸す準備をします。フライパンに小皿を伏せ、小皿が被るくらいの水を入れます。
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- 9
小皿の上にシューマイ皿をのせて蓋をして火をつける。沸騰したら中火にして１５～２０分程蒸す。
-
- 10
完成！フライパンから取り出して、そのまま食卓へどうぞ☆（お皿も熱いので注意！）カラシ醤油等でお召し上がりください♪
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- 11
※ 写真はシューマイをぎゅうぎゅうに詰めて蒸しましたが、もう少し間隔を置いて蒸した方がいいかもしれません(^^ゞ
コツ・ポイント
30個と記載しましたが、材料や肉種を詰める過程で個数が前後するかもしれません。うちのフライパンは28センチなので、それに入るお皿を選びましたが、各家庭でフライパンやお皿の大きさで蒸す個数も違うと思います。
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