簡単♪♪しっとり鶏胸肉の照り焼き丼♡
yukki♡♡ @yuki0902
しっとり胸肉の美味しい照り焼き丼♡
温玉もほっとくだけで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
夜ごはんを手抜きしたくて(笑)
パサつきがちな鶏胸肉もひと手間加えるだけで
しっとり美味しく♡
野菜不足は具沢山のお味噌汁で解消！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。☆印を混ぜ合わせたボウルに入れ軽く揉み込む。
キャベツは千切りにする。 -
- 2
フライパンに少量のサラダ油を熱し、キャベツを炒める。しんなりしてきたら軽く塩コショウをし、皿に取り出しておく。
-
- 3
温玉作り♪
卵が浸かるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら水で濡らした卵をそっと入れて火を止める。そのまま16分置く。 - 4
冷蔵庫から出したてのLサイズ卵で16分です。
卵のサイズ、個数によって時間を増減してください。 - 5
16分おいたらすぐに冷水に取って冷やす。
※予熱で火が通り過ぎないよう必ず冷水で！ - 6
ビニール袋に小麦粉と汁気を切った胸肉を入れて軽く揉む。全体に小麦粉がつけばOK
-
- 7
キャベツを炒めたフライパンに油を足し、胸肉を入れて中火にかける。肉の周りが白くなってきたら裏返して弱火にする。
-
- 8
蓋をして弱火で4分程加熱する。
蓋を取り中火にして余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。 -
- 9
＊印をもう一度混ぜてから加え、フライパンを揺すりながら少し汁気が残る位まで絡める。
-
- 10
温かいご飯に、海苔→キャベツ→胸肉の順でのせ、残しておいたタレをかける。
真ん中に温玉をのせたら出来上がり♡
コツ・ポイント
胸肉をしっとり美味しくさせるため、ひと手間を省略しないこと♪
ご飯にタレをかけない時や、おかずとして出す時は、小麦粉を片栗粉に変えてみてください♪
胸肉につけた片栗粉のおかげでトロミがつきます☆その際は焦がさない様に注意☆
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