ショウガの甘酢漬け
スナフキンとムーミン @cook_40149226
自家製甘酢漬け。箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所から頂いた大きなショウガを使って作ってみました。一度作れば数日食べられます。
ショウガの甘酢漬け
自家製甘酢漬け。箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所から頂いた大きなショウガを使って作ってみました。一度作れば数日食べられます。
作り方
- 1
ショウガはよく水洗いし，薄くスライスする。スライサーでも手でもOKです。
-
- 2
塩をまぶしてよくもむ。（白いのは塩です。軽く2~3握りくらい）
-
- 3
さっと水洗いをして，軽く両手で包むようにして，水気を切る。タッパーに入れる。
-
- 4
酢とさとうを合わせてよく混ぜる。時々かきまぜる。完成！
-
コツ・ポイント
甘酢の味加減は，お好みで調整してください。
スライサーで薄くしても良いですし，包丁でお好みの厚みに切っても良いですよ。
はじめまして。結婚して２年。スーパーが遠いのが不便ですが，食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消，旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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