ビールで絶品鯛の煮付け

ーChicchiー
ーChicchiー @cook_40235421

シンプルだけどとっても美味しいビールで作る魚の煮付けです
このレシピの生い立ち
飲めないしそれならと思いつきで煮付けに使っちゃえっと（笑）ビール臭くもないし魚臭くもないめちゃくちゃ美味しい煮付けになりました！

ビールで絶品鯛の煮付け

シマシマリス's cooksnap of when they made ビールで絶品鯛の煮付け.
ーChicchiー
ーChicchiー @cook_40235421

シンプルだけどとっても美味しいビールで作る魚の煮付けです
このレシピの生い立ち
飲めないしそれならと思いつきで煮付けに使っちゃえっと（笑）ビール臭くもないし魚臭くもないめちゃくちゃ美味しい煮付けになりました！
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材料

2人前
  1. 鯛の頭 大きめ
  2. 大根、しいたけ お好み
  3. ビール(今回はキリンビール) 1本
  4. 調味料
  5. 醤油(濃さはお好みで) 大さじ4
  6. みりん 大さじ4
  7. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    鯛を下茹でして臭みをとる

    ※写真撮るの忘れました
    今回は鯛の頭です

  2. 2

    鍋に醤油、みりん、砂糖、ビール
    沸騰させて弱火に鯛を入れる

  3. 3

    落し蓋をする

  4. 4

    蓋を閉じる

  5. 5

    10分弱火で煮る
    鯛の油が出てきます

    ※大根を入れる場合この時に

  6. 6

    鯛の油を今度は中に閉じ込める
    少し沸騰してるくらいの火加減にして
    落し蓋のみする

  7. 7

    このまま約15分ほど煮る
    ※火加減を調節する

  8. 8

    あとは煮汁が少なくなるまで鯛に掛けながら煮る

    ※しいたけを入れる場合はここで

  9. 9

    煮汁にトロミがついたら火を止める

  10. 10

    盛り付けして完成

コツ・ポイント

ビールを使うので必ず1度沸騰させてから魚を入れてくだい
魚を入れてから沸騰させてると泡だらけになり吹き出します･･･
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初めまして、ちっちとお申します(*' ')*, ,)昔、調理の経験がありますが・・・凄くめんどくさがり屋でズボラなので簡単なレシピしか載せておりません。見て頂いてとても嬉しいです(♡>艸<)妊娠糖尿病になり試行錯誤で作った低糖質レシピもぼちぼちアップ出来たらなーっと思っております！時間がある時に簡単に作れるレシピをupしていきます！
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