香ばしい！春✨桜えびと玉ねぎのかき揚げ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

桜えびの釜揚げを玉ねぎと合わせてかき揚げにしました。春らしい一品です。
このレシピの生い立ち
桜えびの釜揚げか売っていたので買ってきました。
お蕎麦屋さんで桜えびのかき揚げをみたので、玉ねぎを足してかき揚げにしました。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 2分の1 80g
  2. 釜揚げ桜えび 30g
  3. 天ぷら粉 30g
  4. 水 45g

作り方

  1. 1

    玉ねぎは8ミリのスライスにする。

  2. 2

    桜えびを加える。

  3. 3

    天ぷら粉を加えサッと混ぜ、冷水を加える。

  4. 4

    混ぜ合わせる。

  5. 5

    サラダ油を165度に温める。大さじですくい油に加える。

  6. 6

    周りが色付いてきたら、裏返す。裏側も薄いきつね色になるまで加熱する。

  7. 7

    しっかり油切りする。

  8. 8

    器に盛り付け完成！塩でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

意外と早くきつね色になって完成するので、じっと鍋の前で見張っていて下さい。揚げると発色か劣りますが、海老の香りと味は抜群です！天つゆよりも、塩がいいと思います。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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