鶏肉ときのこのミルクスープ
豆苗☆ @cook_40236980
鶏肉ときのこの旨味をぎゅっーと煮詰めた
田舎風ミルクスープです。
このレシピの生い立ち
母は牛乳を使った料理が多く、私にとって懐かしい味のスープです。
鶏肉ときのこのミルクスープ
鶏肉ときのこの旨味をぎゅっーと煮詰めた
田舎風ミルクスープです。
このレシピの生い立ち
母は牛乳を使った料理が多く、私にとって懐かしい味のスープです。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り☆で下味を付けておきます。玉ねぎ、にんにくは薄くきります。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、中火で鶏肉に焼き目がついたら、●きのこ、玉ねぎ、にんにく、バターを加え軽く炒めます。
-
- 3
白ワインを加え煮立たせ、鍋をゆすって汁気を煮詰めたら、牛乳、水を加えフタをしないで弱火で10分ほど煮込みます。
-
- 4
塩1〜2つまみ、コショウ少々で味を整えたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
鶏肉にしっかり下味をつけておくと全体の味がまとまります。
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