きのこミルクスープ

Fくろねこ
Fくろねこ @cook_40236127

きのこと野菜のヘルシー豆乳スープ♪シンプルな味付けできのこの旨みが引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーでボリューム満点な食べるスープが食べたくなって。

きのこミルクスープ

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どもプリ's cooksnap of when they made きのこミルクスープ.
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きのこと野菜のヘルシー豆乳スープ♪シンプルな味付けできのこの旨みが引き立ちます♪
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ヘルシーでボリューム満点な食べるスープが食べたくなって。
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材料

２人分
  1. きのこ類(今回はエリンギ、しめじ、まいたけ、えのき) すきなだけ
  2. 豆乳(牛乳でも可) 150cc
  3. 水 150cc
  4. にんにく(チューブ) ２cmくらい
  5. たまねぎ 1/2個
  6. じゃがいも(中) 1個
  7. コンソメ(顆粒) 小さじ2
  8. 塩コショウ 少々
  9. パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル(分量外)少々を熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。

  3. 3

    たまねぎ、ジャガイモを加えてしんなりしてきたら水を加える。

  4. 4

    野菜に火が通ったらきのことコンソメを加える。

  5. 5

    豆乳を加え、塩コショウで味を整えて完成♪（このとき豆乳を沸騰させないように注意！分離します)

  6. 6

    お好みでパセリやブラックペッパーを振ると香りも見た目もよくなります！

  7. 7

    写真はシーフードミックスを少し加えています。(３)のときにいれると海鮮の旨みもでてより美味しいですよ♪

コツ・ポイント

豆乳を沸騰させないこと！
ごはんを入れればリゾットに♪
パスタを絡めればスープパスタに♪　　
アレンジできちゃいますｗ

牛乳だと少しさっぱりに出来上がります♪
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