ごぼうとコンニャクの甘辛きんぴら

ごぼうとコンニャクは大きめに切ります。
この時 ごぼうは酢水に漬けない方がいいそうです。栄養が逃げるからだそうです。

コンニャクはお手持ちの方法でアク抜きをお願いします。

フライパンにごま油を入れ 温まったら ごぼうとコンニャクを入れ 強火で 最初 炒める。

顆粒だしを入れ 落ち着いたら 調味料をすべて入れる。お水も一緒に。唐辛子は種を取っておく。

弱火から中火で 照りが出て ごぼうに味が染みたら 完成です。
最後にごまを 散らします。