作り方
- 1
ボウルに、肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
- 2
しいたけとピーマンの中に、ハケで片栗粉を塗ります。
片栗粉が接着剤の役割をして、肉だねが剥がれるのを防ぎます。 - 3
肉だねをしっかりしいたけに詰めながら、こんもりと盛ります。
詰め終わったら、表面にもハケで片栗粉を塗ります - 4
肉だねから焼きます。
4、5分焼いて、
ひっくり返して蓋をして蒸し焼きに3、4分 - 5
焼けたらタレを入れて煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
※粉山椒は、肉の臭みを消して、ワンランク上の味に。
うなぎ食べた時は、袋に入った小さいやつ取っておいてもいいです。
※片栗粉は、詰め終わったら、表面にもハケで片栗粉を塗るとタレと絡んで美味しくなります。
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