アプリでひらく作り方
- 1
油の代わりに少量の水で炒めます。
水が完全に蒸発するまではフライパンを回すように強火です。 -
- 2
水がなくなったら強火のままフライパンを少し浮かしてひたすら転がすように前後に動かす。
皮に破れが出来てきたら軽く塩胡椒 -
コツ・ポイント
仕上がりの見極めです。
写真を参照下さい！
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