マグロ照り焼き(血合い)
安くてもマグロ！
このレシピの生い立ち
マグロの血合いが安かったので。
醤油ベースより、少し酸味かかってソースがおすすめです
作り方
- 1
マグロは厚めのスライス切りにする
- 2
ウスターソース、砂糖、水を耐熱容器に入れて、レンジで二分加熱する
- 3
加熱したタレにマグロをいれて、絡ませます
１日冷蔵庫で漬け込んだ方がいいです - 4
ビニル袋に片栗粉をいれ、漬け込んだマグロをいれます。タレはいれないでね
- 5
袋の口を閉めて振ります。粉が馴染みます
- 6
ゴマ油をフライパンで熱して、マグロを両面やきます
- 7
漬け込んだマグロのたれをいれて絡めればできあがり
コツ・ポイント
マグロを漬け込んだ方が味は馴染んで美味しいです
漬け込んだタレの生臭さが気になるようなら、別のタレを作って絡めてください
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