柚子茶de簡単なます
プティブーケ @cook_40053830
柚子茶を使えば、なますが簡単にできちゃいます。一年中柚子の香りが楽しめますね。
今回はきれいな紅色の赤大根を使って。
このレシピの生い立ち
生でサラダに入れてもおいしい赤大根。
調べたら紅くるりという品種でした。
冷蔵庫に韓国のおみやげの柚子茶が残っていたので、砂糖の代わりに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をスライサーで千切りにして、塩をまぶしておく。（５～１０分）
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- 2
甘酢の材料を混ぜる。
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- 3
水気を絞った大根を入れて、よく混ぜて完成！
お酢に反応して、さらに色が鮮やかに濃くなるんです。 -
- 4
＊この赤大根、アントシアニンをたくさん含んでいて、抗酸化作用、アンチエイジング効果大だそうです！
コツ・ポイント
もちろん普通の大根、にんじん、かぶ等でも。
甘さはお好みで柚子茶の量を調整してください。
今は柚子茶はスーパーで簡単に手に入ります。
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