クリームチーズは電子レンジで約20秒加熱して柔らかくする。
☆アガーと☆砂糖を混ぜておく。

鍋に牛乳、混ぜたアガーと砂糖を入れて火にかける。弱火で混ぜながら加熱し、沸騰直前に火を止める。

②にクリームチーズを混ぜて弱火で固まりを崩しながら混ぜて加熱する。

火を止めて③をザルで濾してなめらかにする。

③④を2度繰り返す。生クリーム、飲むヨーグルト、レモン汁を加えて容器に注ぐ。

上の層を作る。桃を適当な大きさに切り、レモン汁、飲むヨーグルトと一緒にミキサーにかける。＊アガーと砂糖は混ぜておく。

⑥を鍋に入れて混ぜたアガーと砂糖を入れて加熱する。沸騰直前に火を止める。火を止めたら、お好みで着色料を入れる。

下の層が固まってきたら、⑦を注いで冷蔵庫で冷やす。