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テリーヌ ショコラ
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テリーヌ ショコラ-レシピのメイン写真

テリーヌ ショコラ

Yuand…
Yuand… @cook_40193456

生チョコの様なチョコテリーヌをおうちで簡単に(*^^*)

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材料

18㎝パウン型1台分()は百均Sサイス製菓用アルミカップ
  1. スイートチョコ 200g(50g)
  2. 生クリーム 70g(20g)
  3. グラニュー糖 45g(大人35g)(10g)
  4. バター 100g(30g)
  5. 薄力粉 8g(2g)
  6. 全卵 3個(1個)
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作り方

  1. 1

    オーブンは200℃に余熱。
    ボウルにチョコ、砂糖、バターを入れ湯煎で溶かす。卵はといておく。湯銭焼なのでお湯を沸かす。

  2. 2

    卵を入れ艶が出るまでよく混ぜる。生クリームを入れ混ぜる。薄力粉を茶漉しなどでふるいながら入れ混ぜる。

  3. 3

    型に流し入れステンレスなどのオーブン可能なバッドにお湯を入れ湯煎で200℃を180℃下げ20分程焼く。

  4. 4

    粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やして食べて下さいね♪

    • テリーヌ ショコラ作り方4写真

コツ・ポイント

チョコレートに卵を入れたら艶よくなるまでしっかり混ぜてください。(乳化と言います。)出来れば卵もチョコも50℃位で同じ温度で混ぜる方がいいです。焼き上りは表面が固まっていればOK!

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Yuand…
Yuand… @cook_40193456
2020/01/22 04:25に公開
作りやすい、分かりやすい、身近な材料をコンセプトに考えています(^^)時々、ハイクラスなものも…(^_^;)ただ今レシピ考案中!インスタグラムやってます。@yu.sweets.k.y.h
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