ブロッコリーは小房に分けて、茎も皮を剥いて食べやすい大きさに切り分け、さっと塩茹でして、ざるにあげて、水で冷やします。

2人用の小さな土鍋にトマト缶、塩、オリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて、弱めの中火で煮込んでトマトソースを作ります。

下茹でしたブロッコリーを入れて煮込んで、取り皿に取り、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノを好きなだけかけて食べます。

トマトソースが残ったら、硬くなったフランスパンなどを一口大にして、ソースをつけて頂きます。