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揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡
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揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡-レシピのメイン写真

揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡

わがままな栄養士
わがままな栄養士 @cook_40237870

みんな大好きチキン南蛮!とろ〜り甘酢あんとタルタルで♡むね肉でも揚げ焼きすれば下処理なしで柔らかく食べられます!

このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好き!で何回も作るうちにこんな感じになりました!

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揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡

わがままな栄養士
わがままな栄養士 @cook_40237870

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材料

4人分
  • 鶏もも肉又は鶏むね肉 500g
  • 添える野菜(生野菜や揚げ野菜) 好きなだけ
  • ○上新粉(なければ全量片栗粉で) 大さじ2
  • ○片栗粉 大さじ2
  • ○塩胡椒 各、少々
  • (甘酢たれ)
  • △水 大さじ3
  • △醤油 大さじ3
  • △みりん 大さじ1
  • △砂糖 大さじ2
  • △酢 大さじ1
  • △片栗粉 小さじ1/2
  • タルタルソース ID19435969 適量
  • 揚げ油 大さじ3〜5
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作り方

  1. 1

    今回は鶏もも肉で作りました!
    鶏肉の、ぶ厚い部分をだいたい同じ厚さになるように、開く。
    作りたい人数分に切り分ける。

    • 揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡作り方1写真
  2. 2

    揚げ油をフライパンに入れ、あたため始める。
    バットかボールに、○を入れて混ぜ、①の鶏肉をつけたら、フライパンで揚げ焼き!

  3. 3

    ずっと中火です。
    両面がきつね色になり、分厚めの部分を箸をさした時に、透明な肉汁が出れば、ok! 油から上げ火を止める

  4. 4

    私はチキンの後、サツマイモや、かぼちゃを○の残りにつけて揚げます!残った油はこんな量!
    キッチンペーパーで拭き取ります。

    • 揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡作り方4写真
  5. 5

    これくらい拭き取り、フライパンに△をいれて、混ぜてから火をつける。

    • 揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡作り方5写真
  6. 6

    グツグツと2.3分程煮詰めるとトロトロで透き通った甘酢あんが出来上がります!火を止める。

    • 揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡作り方6写真
  7. 7

    チキンを切り分けて、添え野菜を盛り付け、上に甘酢あんをかける。その上に、タルタルソースをかける。 と!完成です!

    • 揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡作り方7写真
  8. 8

    タルタルソースも簡単に作れます!

    • 揚げ焼きですぐ出来る♡チキン南蛮♡作り方8写真

コツ・ポイント

お好きな野菜は、その時にあるものを!
生玉ねぎのスライスや、ネギ、ブロッコリーや、サニーレタス、トマト、かぼちゃ、サツマイモなど!

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わがままな栄養士
わがままな栄養士 @cook_40237870
2019/01/23 12:29に公開
みなさんフォローありがとうございますヽ(;▽;)ノ子供達のために、栄養満点で、美味しくて、簡単な料理を作りたい。今まで勘だけで料理してきましたが、勘では人に作ってみて?とは言えない…そんな自分に、記録をつけなさい!と作ったアカウントです!栄養士です。2019年1月17日に始めました!レシピ随時更新していきます!お気軽にフォローして下さい♡話題入り、人気検索1位のメニューもあります♡
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 片栗粉 鶏もも肉 上新粉 生野菜 鶏胸肉

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