鶏もも肉は一口大に切って、ヨーグルト、酢、ターメリックパウダーと一緒にジップロックへ。よく混ぜる。

ニンニクと生姜はすりおろして、ローリエ、クミンパウダー、塩胡椒と一緒にオリーブオイルで炒める。

少ししたら玉ねぎを入れ、アメ色になるまで中火でよく炒める。その後お好みでカイエンペッパーを入れる。

鶏もも肉を袋の中身ごと全て投入してよく混ぜて火を通す。

しめじを投入。

仕上げに牛乳等を入れる。さらっとした方が好きな方はその前に水を入れて煮詰める。

完成！味見してなんか物足りなかったら塩で調整するか、味覇を入れると簡単に美味しくなります。

お皿に盛ったらお好みでパクチーを添えて。ご飯は白米でもいいし、ターメリックライスならなお見た目もおしゃれ。