絶品！固まってるけど、とろとろ半熟ゆで卵
orange365 @cook_40103047
固まったゆで卵と半熟卵の間、絶妙ゆで卵です！
まるでラーメン屋さんにある卵のよう
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
絶品！固まってるけど、とろとろ半熟ゆで卵
固まったゆで卵と半熟卵の間、絶妙ゆで卵です！
まるでラーメン屋さんにある卵のよう
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
作り方
- 1
【重要】
卵のお尻を軽くテーブルに叩いて割る。 - 2
鍋に卵が浸かる程の冷水と、お酢(ひと回し)入れて沸騰させる。
- 3
沸騰して1分経過したら、火を止めて蓋をする。
- 4
15〜20分 そのまま保温。
※15分だと黄身が絶品！
半熟と固まった状態の間です。
オススメ♩ - 5
鍋からあげ、氷を張った冷水に入れ冷ます。
殻がむきやすくなります。
コツ・ポイント
※白身もトロトロになりやすいので、お好みの硬さまで保温してください。
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豚汁くん
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