和風コトレッタ・アラ・ミラネーゼ
CristianoX @cook_40055359
よく子牛から鶏胸肉に代用される伝統料理、グルテンフリーも考慮し片栗粉。生姜醤油味にしたら、これはもう唐揚げ風コトレッタ？
このレシピの生い立ち
バターとサルビアで単に焼こうと思っていた鶏胸肉。娘からのリクエストでちょっと気をてらってみました。グルテンフリーだし、ま、いいか。。。
和風コトレッタ・アラ・ミラネーゼ
よく子牛から鶏胸肉に代用される伝統料理、グルテンフリーも考慮し片栗粉。生姜醤油味にしたら、これはもう唐揚げ風コトレッタ？
このレシピの生い立ち
バターとサルビアで単に焼こうと思っていた鶏胸肉。娘からのリクエストでちょっと気をてらってみました。グルテンフリーだし、ま、いいか。。。
作り方
- 1
鶏肉は袋に入れ、醤油とおろし生姜を入れ、揉んでから2-3時間冷蔵庫で保存。
-
- 2
片栗粉をつけて、
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- 3
ちょっと油を多めにひいたフライパンで焼く
-
- 4
適当なところで裏返して
-
- 5
火が通ったら出来上がり
-
- 6
人参、ブロッコリ、キャベツのコールスローと合わせて
-
コツ・ポイント
鶏むねには火を通しすぎると固くなるので、焼き加減に気をつけましょう。
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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