【管理栄養士考案】焼き野菜サラダ

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
【管理栄養士考案】焼き野菜サラダ
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ズッキーニとなすびは8㎜厚さの輪切り(大きければ半月切り)にする。なすびは水につけてアクを除く。ミニトマトはヘタを除く。
フライパンを熱し、①の野菜を並べて両面色づくまで焼く。
Aを合わせてドレッシングを作る。
皿に②の野菜を彩りよく盛り付け、③のドレッシングをかける。
野菜は油なしで焼くことで、水分が飛んでぎゅっと甘みが凝縮した美味しい野菜になります。混ぜ合わせるだけのかんたんドレッシングなので、お好きな野菜で試してみてください。[エネルギー56kcal たんぱく質3.1g 食塩相当量0.2g]
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