カオマンガイ
kazusa70 @cook_40250620
最近日本でも人気のタイ風チキンライスを
ご家庭で簡単に作りませんか？
このレシピの生い立ち
私がタイに在住していた時にタイ人のメイドさんから教わったレシピです。
カオマンガイ
最近日本でも人気のタイ風チキンライスを
ご家庭で簡単に作りませんか？
このレシピの生い立ち
私がタイに在住していた時にタイ人のメイドさんから教わったレシピです。
作り方
- 1
鍋に水２Ｌ入れ、沸騰してから鶏肉を入れる。
- 2
再沸騰してから4分茹でて、火を消して
15分蒸らす - 3
ご飯を炊く。
サラダ油でお米がすきとおるまで炒める。 - 4
お米を炊飯器に移して、お茶パックに☆
を入れて、鶏がらスープと塩コショウを入れて炊く
。 - 5
盛り付け
器にご飯をよそい
鶏肉をのせて付け合わせの野菜とタレを
添える。お好みでパクチーを添える。
コツ・ポイント
鶏肉はどうしても皮がはがれやすいので
沸騰したお湯に入れるとき1/3入れて5数え
１、また２/３入れて5数え、最後に全部入れる。
急に全部入れると、皮が縮まってしまいます。
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