作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにして塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。たれの材料をよく混ぜ合わせておく。
- 2
余った小麦粉に同量より少し多めの水を加え溶いて肉をくぐらせ、パン粉を付けて揚げる。（揚げ焼きでも）
- 3
揚げたカツをたれにくぐらせる。
- 4
※お弁当用に前日に準備する場合→1の工程まで済ませ冷蔵庫に入れておくと便利。（薄力粉大さじ１～２程度でOK）
- 5
朝、薄力粉がなじんでいるので、水溶き小麦粉を付ける工程いらずで、パン粉を付けて揚げ焼きし、たれを絡める。
コツ・ポイント
カリっとさせたい場合は細目パン粉を、味のしみ込みを優先するなら粗目のパン粉で。甘めがお好きな方は砂糖多めでどうぞ＾＾
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