お粥を用意します。今回は手軽に炊飯器で炊きました。
かたさはお好みで。

玉ねぎと椎茸は5㎜程度に細かく刻みます。

鍋に○を合わせ玉ねぎと椎茸も入れて火にかけます。

沸騰したら鶏ひき肉を入れてほぐしながら煮ていきます。
アクが出たら取り除き具材に火が通るまで煮ます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。
混ぜながら、沸騰させた状態で1分ほど煮ます。

溶き卵を流し入れ、かき混ぜたら火を止めます。
煮汁の量が少ないので火の通しすぎに注意。

そのままお粥の上にかけたり、別の器に盛り付けかけながら食べても。
仕上げに切った三つ葉を散らします。