グリーンピース炒め 炒豌豆
ごーさんず！ @cook_40133454
台湾で食べた塩味のシンプルなグリーンピース炒めです。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた小粒のグリーンピース炒めを日本のグリーンピースで再現。
グリーンピース炒め 炒豌豆
台湾で食べた塩味のシンプルなグリーンピース炒めです。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた小粒のグリーンピース炒めを日本のグリーンピースで再現。
作り方
- 1
グリーンピースを水洗いします。
- 2
鶏肉は2ミリ程度の細切りにして分量外の塩を一振りし、なじませます。
- 3
フライパンに油を温め、鶏肉を中火強で炒め、火が通ったらグリーンピースを入れて更に１分炒めます
- 4
塩と鶏ガラで味付けをし、水を入れて蓋をします。
- 5
二分経ったらふたを開け、水分が飛ぶまで炒めたら完成
コツ・ポイント
新鮮なグリーンピースを使うと革が柔らかくて美味しいです。
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