ワインに合う「ブロッコリーのマヨ焼き」
春ちゃんばぁちゃん @cook_40150055
ブロッコリーの美味しい季節になりました。
ワインに合う、野菜のおつまみです。
このレシピの生い立ち
以前勤めていた会社の同僚に、教えて頂いたレシピを参考にしアレンジしました。ニンニクとアンチョビをプラスして、ワインに合うようになりました。
ワインに合う「ブロッコリーのマヨ焼き」
ブロッコリーの美味しい季節になりました。
ワインに合う、野菜のおつまみです。
このレシピの生い立ち
以前勤めていた会社の同僚に、教えて頂いたレシピを参考にしアレンジしました。ニンニクとアンチョビをプラスして、ワインに合うようになりました。
作り方
- 1
フライパンに小房に切ったブロッコリーを並べ、水大さじ3を入れる。蓋をして火にかけ、沸騰してきたら3分、火を止めて3分置く
-
- 2
ブロッコリーをざるによけ、フライパンにニンニクとアンチョビのみじん切り、オリーブオイルを入れ中火にかける。
-
- 3
ニンニクとアンチョビの香りが出てきたら、ブロッコリーを入れ炒める。
-
- 4
耐熱皿にブロッコリーを盛り、マヨネーズを掛けたいだけかけ、一味唐辛子をふる。
-
- 5
トースターに入れ、マヨネーズに焼き目が付くまで焼く。(5分焼いたらちょっと焦げすぎました。)
熱々をどうぞ！
コツ・ポイント
ブロッコリーは、お湯を沸かさずに茹でる方法です。(時短だし、風味も逃げません)
茎も、縦半分に切って薄切りすれば食べられます。
マヨネーズは、多めに掛けた方が美味しいかも…
最後に一味唐辛子は、ぜひ掛けてください。美味しさアップです!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19593375
