赤紫蘇ベーゼパスタ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

赤紫蘇の葉をジェノベーゼ風にアレンジしたパスタです。
このレシピの生い立ち
和製ハーブ、赤紫蘇の葉をイタリアンにしてみました。

赤紫蘇ベーゼパスタ

赤紫蘇の葉をジェノベーゼ風にアレンジしたパスタです。
このレシピの生い立ち
和製ハーブ、赤紫蘇の葉をイタリアンにしてみました。

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材料

1人分
  1. 赤紫蘇の葉 25g
  2. オリーブオイル 5g
  3. パルメザンチーズ(粉チーズ) 15g
  4. 松の実 3g
  5. にんにく 1/2片
  6. 少々
  7. パスタ(スパゲティ等) 100g
  8. オリーブオイル 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    パルメザンチーズ、軽くローストした松の実、にんにくをミルサー等でペースト状にします。

  2. 2

    赤紫蘇の葉とオリーブオイルをフードプロセッサー等でペースト状にします。

  3. 3

    手順1と手順2をフードプロセッサー等で混ぜ合わせ、塩で味を調えます。

  4. 4

    規定時間茹でたパスタに☆のオイルを絡め、手順3と混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

パスタと絡めるオリーブオイルの量は、お好みで加減して下さい。

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