鶏肉むね肉をフードプロセッサーにかけてミンチにする。玉ネギ、にんじん、ピーマンをみじん切りにしておく。玉子を溶いておく。

フライパンに油を熱し鶏胸肉を入れ塩胡椒し、色が変わってきたら玉ネギ、ピーマンを入れ、ウェイパーを入れて炒める。

炒めたら溶いておいた玉子を入れ、すぐご飯を入れ炒める。ご飯がパラパラとしてきたらネギを加え仕上げに醤油を回し入れ炒める。

出来上がったら皿に盛り付け、お好みで刻み海苔や韓国海苔や紅生姜などをのせる。