うなトロ稲荷

nyaop
nyaop @cook_40050818

鰻の蒲焼と山芋トロロのオープン稲荷♪
このレシピの生い立ち
稲荷に鰻を乗せたい衝動。

うなトロ稲荷

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鰻の蒲焼と山芋トロロのオープン稲荷♪
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稲荷に鰻を乗せたい衝動。
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材料

  1. おあげ 2枚
  2. ■水 100cc
  3. ■白だし 小さじ1
  4. ■砂糖 小さじ1
  5. ■みりん 小さじ1
  6. ■醤油 小さじ1
  7. ご飯 50g
  8. ◇寿司酢 小さじ2
  9. ◇白ごま 適宜
  10. ◇新生姜 適宜
  11. 大和芋 10g
  12. 白だし 少々
  13. 胡瓜 少々
  14. 鰻の蒲焼 1/2串
  15. 粉山椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋に■を入れ火にかけ、油抜きしたおあげを水分が無くなる位まで煮ます。

  2. 2

    熱々ご飯に◇を混ぜます。

  3. 3

    おあげは内側に半分織り込み、2の酢飯を丸めて詰め、

  4. 4

    蒲焼は酒(分量外)を振って、皮目をパリっと焼きます。

  5. 5

    すり下ろして白だしを混ぜたトロロ、千切り胡瓜、鰻を乗せ、粉山椒を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

一口大が食べやすい。
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