もやしとニラの炒め物
みるくたまご @cook_40151281
実家でよく作ってくれたものです。甘め好きな方向け。便秘解消にも一役買います。
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれていました、今思えば節約レシピの定番ですが、甘めの味付けが大好きでした。調味料の量は各ご家庭で加減してお好みの味にしてください。
もやしとニラの炒め物
実家でよく作ってくれたものです。甘め好きな方向け。便秘解消にも一役買います。
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれていました、今思えば節約レシピの定番ですが、甘めの味付けが大好きでした。調味料の量は各ご家庭で加減してお好みの味にしてください。
作り方
- 1
もやしは洗っておく。ニラは洗って３～４cm長さに切る。卵を割りほぐし、砂糖を加える。
- 2
フライパンに油を熱し、卵を焼く。一気に卵液を流し入れ、大きく８の字を書くように混ぜて半熟に火が通ったら一度取り出す。
- 3
フライパンに油を足し、もやしとニラを炒める。軽く塩コショウする。
- 4
★印の調味料を上から順番に入れ、さらに軽く炒める。
- 5
汁気が少なくなったところで卵を戻し入れ、さっと混ぜ、仕上げにごま油を鍋肌から回し入れ、ひと混ぜしたらできあがり。
コツ・ポイント
卵は最後に戻してください。火が入りすぎると固くなるし、調味料を入れる前だと醤油やらを吸収して彩りがイマイチ…ってなります。ふんわり黄色い卵がアクセントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19595467
