じげの味♡あご竹輪de美味し～い！みそ鍋
じげ(地元)の特産物【あご(飛び魚)竹輪】を使ったお鍋！竹輪から”あご”の出汁も出てとても美味しいで～す♡
このレシピの生い立ち
風邪ぎみの旦那さまに【ポカポカお味噌鍋】をと思ったのですが、鮮魚が無かったので保存していた【あご(飛び魚)竹輪】を使ってみました。ねぎはあえて2種類使用！勿論白ねぎも地元産♡寒い日や風邪気味の日は、ポカポカになるお鍋で風邪よｻﾗﾊﾞじゃ♡
じげの味♡あご竹輪de美味し～い！みそ鍋
じげ(地元)の特産物【あご(飛び魚)竹輪】を使ったお鍋！竹輪から”あご”の出汁も出てとても美味しいで～す♡
このレシピの生い立ち
風邪ぎみの旦那さまに【ポカポカお味噌鍋】をと思ったのですが、鮮魚が無かったので保存していた【あご(飛び魚)竹輪】を使ってみました。ねぎはあえて2種類使用！勿論白ねぎも地元産♡寒い日や風邪気味の日は、ポカポカになるお鍋で風邪よｻﾗﾊﾞじゃ♡
作り方
- 1
地元では、色々な種類の竹輪が販売されてます。特に有名なのは写真には無いですが【とうふ竹輪】左側はとうふ竹輪を使ったのやき
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- 2
一押しのお店の【あご竹輪】が無かったので、今回は旦那んち押しの店の【あご竹輪】で作ってみま～す！
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- 3
お鍋に入れるお野菜等は、お好きな物でOK！食べやすい様にカット！白菜は芯(削ぎ切り)と葉を別々に分けておきます。
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- 4
今回は、ｻﾞ~ｯﾄこんな感じです♡
＊今回ねぎは2種類！白ねぎの青い部分も使いますよ～♪ﾀｯﾌﾟﾘ入れて風邪さん撃退！！ -
- 5
豚肉は食べやすくカットして、白ワインをかけてもみ込んでおきます。
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- 6
【あご竹輪】は、斜め切り
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- 7
1000ccのお出汁にお味噌を溶かし入れて、濃い目の味噌スープを作ります。
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- 8
8号土鍋を使用！白菜の芯を鍋底にしいていきます。
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- 9
その上に、ささがきゴボウを入れていきます。
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- 10
重ならない様に、豚肉をゴボウにかぶせていきます。
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- 11
にんにくを摩り下ろしながら、豚肉の上にかけていきます。
※ここ迄はレシピID : 17841380と同じです！ -
- 12
後は、用意しているお野菜、きのこ、豆腐、あご竹輪を盛り付け、味噌スープを入れます。
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- 13
※8号土鍋に対して少し多めになってますので、全部入れないで下さいね！野菜からの水分で吹きこぼれるかも知れません！
- 14
後は火にかけて煮あがるまでお待ち下さい！
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出来上がれば、取り分けてｱﾂｱﾂをﾌ~ﾌ~して食べて下さ～い♡
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- 16
欲張りなお鍋ｗ
レシピID : 17841380
【ポッカポカ☆ほっこりな味噌鍋】も美味しいですよ～♡ - 17
お鍋の次の日は、うどんを入れて『味噌煮込みうどん風』おつゆがしみ込んで濃厚＆美味しい～♡
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コツ・ポイント
＊【ポッカポカ☆ほっこりな味噌鍋】のじげversion♡
＊お魚なくても、とっても美味しく出来ます！
＊お好みの物を入れて、風邪をぶっ飛ばしましょう～♡
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