作り方
- 1
なすは一口大に切って、獅子唐はヘタを落としておく
- 2
なすと獅子唐を素揚げする
- 3
挽き肉を炒めて、みそ、砂糖、みりんを加えて煮つめる
- 4
③に素揚げして、油を切っておいたナスと獅子唐を加えて混ぜ合わせる
- 5
味見して薄ければ、味噌、みりんをさらに加える
- 6
お好みで一味唐辛子を加えて出来上がり
コツ・ポイント
油をたくさん使うのに抵抗がある場合は、素揚げは油で炒めてもO.K.です。でもちゃんとあげた方がおいしいですよ。
味つけは濃いめにした方がよりおいしいですよ。
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