簡単！なすとピーマンの醤油麹炒め

ドラエミ
ドラエミ @cook_40223800

味付けしっかりしてますが塩辛くはないですよ！お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
いつもなすの味噌炒めばかりになるので、しょう油麹で作ってみました。

簡単！なすとピーマンの醤油麹炒め

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いつもなすの味噌炒めばかりになるので、しょう油麹で作ってみました。
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材料

  1. なす 小さいもの 3本
  2. ピーマン 2個
  3. しょう油麹 大さじ1〜2
  4. ごま油 大さじ1
  5. 白ゴマ 適量
  6. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、さっと水につけてあく抜きします。ピーマンは細長く切ります。

  2. 2

    小鍋にごま油をひきなすとピーマンを入れ炒めます。しんなりしてきたらしょう油麹を入れ軽く混ぜたらゴマとかつお節を入れる。

  3. 3

    赤ピーマンも入れて作ってみました。

コツ・ポイント

しょう油麹の量をお好みで調節して下さい。
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北海道在住作るのも食べるのも大好きです！美味しいものが大好きな娘たちを満足させる為、日々クックパッドの皆さんにお世話になってます。感謝ですo(^-^o）春から長女が大学生次女が高校生になりお弁当作りも継続中、楽しんでいます！
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