すいとん粉、玉砂糖をボウルに入れる。

水を2～3回に分けて入れ、その都度泡立て器て混ぜる。

水を加える目安は、生地がホットケーキの生地のゆるさになるまで。

生地ができたら、醤油を加えてよく混ぜる

フライパンに油を薄くしいて中火で熱し、フライパンが温まったら生地を流す。

生地を流したら、弱火にする。フライパンに蓋をしてじっくり焼く。

※非常に焦げやすいので、必ず弱火で！

表面まで火が通ったら、引っくり返して、さらに弱火で2～3分焼いて出来上がり！

黒糖が細かいフレーク状になった、玉砂糖という砂糖を使います。焼くと塊が黒蜜になり、美味しさの秘訣です。

玉砂糖がなかったら、玉砂糖の分量の半分を黒糖を砕いたもの、もう半分を三温糖にして下さい。

粉はすいとん粉を使用しています。薄力粉をつかうよりも、モチモチした食感になります。

すいとん粉がなかったら、薄力粉でも大丈夫です。
もし、モチモチ感を楽しみたかったら、片栗粉を大さじ１位入れてみて下さい。

冷めると食感が変わるので、ぜひ温かいうちに召し上がって下さい！
←これが一番大事！なポイントかも( *´艸｀)

笑い話ですが…。私の故郷に住む人達は、「なべやき」と聞くと、鍋焼うどんではなく、こちらのなべやきを想像します。
続く…。

他所から来た方が、鍋焼うどんを「鍋焼き」と注文したら、甘いホットケーキ状のお菓子が出てきてビックリ！という話もあります。

祖母は味噌味のなべやきも得意でした。

こちらも美味しく、ウチの娘達、主人にも大好評です☆

別レシピで紹介します！