噛むほど美味しい！牛肉とごぼうのしぐれ煮
♪miki♪ @cook_40111695
素朴だけれど美味しいしぐれ煮。
余ったら炊き込み御飯やおにぎりの具にしても◎
このレシピの生い立ち
母が作るしぐれ煮が美味しくて作り方を聞きましたが、目分量とのこと。母の味に近付けるように分量を調節してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはささがきにし、水にさらしておく。牛肉は一口大に切る。
- 2
熱したフライパンに牛肉と水を切ったゴボウを入れ、色が変わるまで中火で炒める。
- 3
★の調味料をフライパン入れ、煮詰める。
- 4
炒りごまを入れ、煮汁を少し残した状態で火を消し、余熱でさらに馴染ませたら完成。
コツ・ポイント
煮汁を少し残した状態で火を消すと、しっとりした仕上がりになり美味しくなります。
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