鶏のゴマから揚げ

Name: 鶏のゴマから揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 200g; ◎濃口醤油 大さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎三温糖(砂糖) 小さじ1; ◎酢 小さじ; ▲片栗粉 大さじ２; ▲白すりごま 大さじ1～２; ▲コンソメ 小さじ1; キャノーラ油(揚げ油) 適量; 水 大さじ1

mikazuki☽K @cook_40131170

衣カリカリ、中はジューシー♡
ゴマの風味が広がります♡
このレシピの生い立ち
いりごまを付けて唐揚げを作ったりしてましたが、揚げている時にゴマが取れたりするので、すりゴマにしてみるとgoodでした(｀･ω･)b

鶏のゴマから揚げ

mikazuki☽K @cook_40131170

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材料

２人分

鶏もも肉 200g
◎濃口醤油大さじ1
◎酒大さじ1
◎三温糖(砂糖) 小さじ1
◎酢小さじ
▲片栗粉大さじ２
▲白すりごま大さじ1～２
▲コンソメ小さじ1
キャノーラ油(揚げ油) 適量
水大さじ1

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作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋に入れて水を入れて無くなるまでよく揉み込む。
2

◎を合わせて①の袋に加えよく揉み込む。冷蔵庫で30分程置く。
3

別のビニール袋に▲を入れてよく振る。
②の鶏肉を汁を切りながら入れ空気を入れるようにして袋を持ち振って衣を肉に付ける。
4

180℃の油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

すりゴマは黒にすると、また風味が変わって美味しいです(^-^)

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つくれぽ

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mikazuki☽K @cook_40131170

2014/01/20 09:18に公開

栄養士mikazukiの作るっちゃん♪というYouTubeチャンネル作りました。https://youtube.com/@mikazukioo料理動画上げています。✰⋆｡:ﾟ･*☽:ﾟ･⋆｡✰⋆｡:ﾟ･*☽:ﾟ･⋆｡気が向いたときに更新してます。現役の保育園の栄養士です。調理師免許あり。保育園勤務１６年目。病院、老人施設の経験もあり。観覧＆つくレポ感謝です(๑´ڡ`๑)♡

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉酒

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