ポテトときのことミックスビーンズのスープ
あいみやこ @cook_40188544
いつからか我が家の定番スープ。
ヘルシーな食べるスープです。
このレシピの生い立ち
豆を食べることに凝っていた時期に作りました。
じゃがいもと合わせるととても美味で、食感の違うエリンギとの対比も気に入っています。
ポテトときのことミックスビーンズのスープ
いつからか我が家の定番スープ。
ヘルシーな食べるスープです。
このレシピの生い立ち
豆を食べることに凝っていた時期に作りました。
じゃがいもと合わせるととても美味で、食感の違うエリンギとの対比も気に入っています。
作り方
- 1
玉ねぎを大き目のみじん切りにする、豆の大きさに合わせる感じでＯＫ。
- 2
鍋に分量の水を入れて１の玉ねぎをいれて火にかける。沸騰するまでは中火、沸騰したら中火の弱火など加減してください。
- 3
じゃがいもをサイコロ状に切る。これも豆の大きさに合わせる感じで。
-
- 4
エリンギもサイコロ状に切る。まず縦にさく感じで切り、それを短く切ればサイコロ状に。
-
- 5
３と４を鍋に加えて豆（調理済み）とコンソメキューブも入れてクツクツ煮てください。
-
- 6
野菜に火が通ったらイタリアンハーブミックス（ハーブソルト）を加えて味を調える。ハーブソルトがなければ塩で〇
-
- 7
お好みでエクストラバージンオリーブオイルを加えたら出来上がり。
- 8
カレーパウダーをかけても美味しいです。
また、残りに水を足してカレーにしても◎
コツ・ポイント
具の大きさを揃えるようにカットしてください。
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